- क्या अंडे से फैल सकता है बर्ड फ्लू? – एक्सपर्ट्स के अनुसार, सही तरह से पकाए गए अंडों से संक्रमण का खतरा नहीं होता।
- कच्चे या अधपके अंडे खाने से बचें – अधपके अंडों में वायरस के जीवित रहने की संभावना होती है, इसलिए उन्हें अच्छी तरह उबालें या पकाएं।
- सही स्रोत से खरीदें अंडे – स्वच्छता और हाइजीन का ध्यान रखते हुए प्रमाणित पोल्ट्री फार्म से ही अंडे खरीदें।
- अंडों को छूने के बाद हाथ धोएं – अंडों को छूने के बाद साबुन से हाथ धोना संक्रमण से बचाव में मदद कर सकता है।
- मांसाहारी भोजन से दूरी जरूरी नहीं – वैज्ञानिक शोध बताते हैं कि उच्च तापमान पर पकाया गया चिकन और अंडा खाने से बर्ड फ्लू का खतरा नहीं रहता।
- घबराने की जरूरत नहीं, बस सावधानी बरतें – अफवाहों पर ध्यान न दें, सही जानकारी लेकर ही निर्णय लें।
देश के कई हिस्सों में बर्ड फ्लू (एवियन इन्फ्लुएंजा – H5N1) के मामले सामने आ रहे हैं, जिससे पोल्ट्री उत्पादों की कमी और कीमतों में उतार-चढ़ाव देखा जा सकता है। यह संक्रमण मुख्य रूप से पक्षियों में पाया जाता है, लेकिन कुछ मामलों में यह इंसानों में भी फैल सकता है। ऐसे में आम जनता के मन में यह सवाल उठता है कि क्या अंडे खाने से बर्ड फ्लू का खतरा बढ़ सकता है?
क्या अंडे से फैल सकता है बर्ड फ्लू?
बर्ड फ्लू वायरस संक्रमित पक्षियों की लार, नाक के स्राव और मल के जरिए फैलता है। यदि किसी संक्रमित मुर्गी ने अंडे दिए हैं, तो उनमें भी वायरस की मौजूदगी हो सकती है। हालांकि, विशेषज्ञों का कहना है कि अच्छी तरह से पके हुए अंडों का सेवन करने से संक्रमण फैलने की संभावना बेहद कम होती है, क्योंकि उच्च तापमान पर वायरस नष्ट हो जाता है।
कच्चे या अधपके अंडों से हो सकता है खतरा
अगर कोई व्यक्ति कच्चे या अधपके अंडे खाता है, तो उसमें वायरस की मौजूदगी बनी रह सकती है। बर्ड फ्लू वायरस ठंडे तापमान में जीवित रह सकता है, लेकिन 70°C या उससे अधिक तापमान पर यह पूरी तरह नष्ट हो जाता है। इसलिए, कच्चे अंडों का सेवन करने से बचना चाहिए और उन्हें अच्छी तरह पकाकर ही खाना चाहिए।
क्या अंडे खाना सुरक्षित है?
बर्ड फ्लू के प्रकोप के दौरान लोग अक्सर अंडे और चिकन खाने से बचते हैं, लेकिन विशेषज्ञों के अनुसार, यदि अंडों को ठीक से पकाया जाए, तो उन्हें खाने से कोई खतरा नहीं होता। उबले हुए अंडे या अच्छी तरह से तले और पके हुए अंडे खाने से संक्रमण की आशंका समाप्त हो जाती है।
सावधानियां जो बरतनी चाहिए:
- हमेशा ताजे और स्वच्छ अंडे खरीदें।
- अंडों को अच्छी तरह से पकाकर ही खाएं।
- संक्रमित इलाकों से अंडे खरीदने से बचें।
- खाने से पहले और बाद में हाथ जरूर धोएं।
Disclaimer: यह जानकारी केवल जागरूकता के उद्देश्य से दी गई है। कृपया कोई भी निर्णय लेने से पहले डॉक्टर या स्वास्थ्य विशेषज्ञ से सलाह लें।
